로그인 회원가입

식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년09월27일 · 17/60

17.먹다 남은 찹쌀떡을 보관하려고 할 때 노화가 가장 빨리 일어나는 보관 방법은?

1

상온보관

2

온장고 보관

3

냉동고 보관

4

냉장고 보관정답

해설

온도나 습도등 노화에 영향을 줍니다. 온도는 0도에서 3도정도, 습도30-60%일때 이온도는 냉장고온도겠죠

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기