3.식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것은?

해설

포르말린: 포름알데히드(HCHO)를 37%(±0.5%) 함유한 수용액의 상품명이다. 중합을 방지하기 위해 8~12%의 메틸알코올을 첨가하고 있다. 무색 투명하고, 강한 자극적 냄새가 있다.