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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년01월31일 · 7/60

7.다음 식품첨가물 중 영양강화제는?

1

비타민류 , 아미노산류정답

2

검류 , 락톤류

3

에테르류 , 에스테르류

4

지방산류 , 페놀류

해설

식품첨가물 중 영양강화제는 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유가 있다.

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