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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년01월31일 · 8/60

8.화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은?

1

납

2

수은

3

메틸알코올정답

4

청산

해설

메틸알코올(메탄올) - 에탄올 발효 시 펙틴이 존재할 경우 생성 (두통, 구토, 설사, 심하면 실명)

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