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식품학한식조리기능사(공통) · 2010년03월28일 · 30/60

30.젓갈의 미생물 번식 방지를 위한 방법으로 틀린 것은?

1

수분활성도를 높인다.정답

2

보존료를 사용한다.

3

방습포장을 한다.

4

수증기 투과성이 적은 포장 재료를 사용한다.

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