식품학한식조리기능사(공통) · 2010년07월11일 · 33/60
33.100인분의 멸치조림에 소요된 재료의 양이라면 총 재료비는 얼마인가?
1
17900원
2
24900원정답
3
26000원
4
33000원
해설
총재료비는 각각의 재료의 비용을 구한후 모두 더하면 총재료비가 나온다. 사용재료랑g을 kg으로 고친후 계산하도록 멸치: 1kg x10000kg= 10000 풋고추: 2kg x 7000kg= 14000 기름: 0.1kgx2000kg= 200 간장: 0.1kg x 2000kg= 200 깨소금: 0.1kg x 5000kg=500 10000+14000+200+200+500= 24900원