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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2011년02월13일 · 3/60

3.사용이 허가된 산미료는?

1

구연산정답

2

계피산

3

말톨

4

초산에틸

해설

산미료 : 신맛을 내는 첨가물-구연산 빙초산,젖산등 계피:향 말톨:색 초산에틸:향

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