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식품학한식조리기능사(공통) · 2011년07월31일 · 26/60

26.다음 중 감미도가 가장 높은 것은?

1
설탕
2
과당정답
3
포도당
4
맥아당

해설

감미도(단맛)의 크기 과당>전화당>설탕(자당,서당이라고도 함)>포도당>엿당.갈락토오스>유당(젖당) 외우기위한것이지정확한 해설은 아닙니다.-> 많이먹었을때 과식이라고 하지요 가장단것은 과당 우유는 안달죠 유당

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