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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2011년10월09일 · 49/60

49.달걀의 열응고성을 이용한 것은?

1

마요네즈

2

엔젤 케이크

3

커스터드정답

4

스펀지 케이크

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