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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년02월12일 · 9/60

9.식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은?

1

변질, 부패방지

2

관능개선

3

질병예방정답

4

품질개량, 유지

해설

보존료는 미생물의 생육을 억제하여 식품의 신선도를 유지시키기 위해 첨가되는 물질이다

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