식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년10월20일 · 9/60
9.과실류, 채소류 등 식품의 살균목적으로 사용되는 것은?
1
초산비닐수지(polyvinyl acetate)
2
이산화염소(chlorine dioxide)
3
규소수지(silicone resin)
4
차아염소산나트륨(sodium hypochlorite)정답
해설
살균제-치아염소산나트륨,표백분,에틸렌옥사이드 초산비닐수지:껌기초제 이산화염소:소맥분계랑제(품질유지 또는 품질 개량에 사용되는것) 규소수지:소포제(거품제거)