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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년01월27일 · 10/60

10.곰팡이의 대사산물에 의해 질병이나 생리작용에 이상을 일으키는 원인이 아닌 것은?

1
청매 중독정답
2
아플라톡신 중독
3
황변미중독
4
오크라톡신 중독

해설

아플라톡신-누룩곰팡이가 기생하여 생성되고요 황변미-푸른곰팡이가가 기생하여 생성되고요 오크라톡신-곰팡이가 기생하여 생성되고요 청매-식물성자연독

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