조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2013년01월27일 · 50/60
50.성인여자의 1일 필요열량을 2000kcal라고 가정할 때, 이 중 15%를 단백질로 섭취할 경우 동물성 단백질의 섭취량은? (단, 동물성 단백질량은 일일단백질양의 1/3로 계산한다.)
1
25 g정답
2
35 g
3
75 g
4
100 g
해설
2000kcal중 15%이니 2000*0.15=300kcal중에서 칼로리를 단백질량으로 할려면4로나눠주면 300/4=75g중에서 1/3이니 25g 겠죠