식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년04월14일 · 2/60
2.HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
1
빙과류
2
비가열음료
3
껌류정답
4
레토르트식품
해설
HACCP의 의무적용 대상 식품 1. 어육가공품 중 어묵류 2. 냉동수산식품 중 어류, 연체류, 조미가공품 3. 냉동식품 중 피자류, 만두류, 면류 4. 빙과류 5. 비가열음료 6. 레토르트식품 7. 김치류 중 배추김치
HACCP의 의무적용 대상 식품 1. 어육가공품 중 어묵류 2. 냉동수산식품 중 어류, 연체류, 조미가공품 3. 냉동식품 중 피자류, 만두류, 면류 4. 빙과류 5. 비가열음료 6. 레토르트식품 7. 김치류 중 배추김치