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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년04월14일 · 20/60

20.발효식품이 아닌 것은?

1
두부정답
2
식빵
3
치즈
4
맥주

해설

식빵과 같은 대부분의 빵류와 치즈 맥주는 발효를 이용한 식품이다. 두부는 바로 콩을 갈아서 물기를 짠뒤 만든 음식이라 발효를 이용한 식품이 아니라고 볼 수 있다.

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