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식품학한식조리기능사(공통) · 2013년04월14일 · 23/60

23.베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가?

1

볼기부위

2

어깨살

3

복부육정답

4

다리살

해설

베이컨은 돼지고기의 기름진 배부위의 피를 제거한후, 햄과같은 방법으로 만든것이다

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