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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년07월21일 · 20/60

20.이당류인 것은?

1
설탕(sucrose)정답
2
전분(starch)
3
과당(fructose)
4
갈락토오스(galactose)

해설

이당류는 맥아당(엿당) : 포도당+포도당 설탕(서당,자당) : 과당 + 포도당 유장(젖당) : 포도당 + 갈락토오즈 3가지입니다 맥-설-유

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