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식품학한식조리기능사(공통) · 2013년10월12일 · 22/60

22.다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?

한식조리기능사(공통) 22번 문제 이미지

1

α화 - β화 - α화정답

2

α화 - α화 - β화

3

β화 - β화 - α화

4

β화 - α화 - β화

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