로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2013년10월12일 · 46/60

46.닭튀김을 하였을 때 살코기 색이 분홍색을 나타내는 것은?

1

변질된 닭이므로 먹지 못한다.

2

병에 걸린 닭이므로 먹어서는 안 된다.

3

근육성분의 화학적 반응이므로 먹어도 된다.정답

4

닭의 크기가 클수록 분홍색 변화가 심하다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기