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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 1/60

1.식품과 독성분의 연결이 틀린 것은?

1

복어 - 테트로도톡신

2

미나리 - 시큐톡신

3

섭조개 - 베네루핀정답

4

청매 - 아미그달린

해설

섭조개의 독성분은 삭시톡신이다. 기타조개의독성분은 베네루핀

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