로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 42/60

42.조리식품이나 반조리식품의 해동방법으로 가장 적합한 것은?

1

상온에서의 자연 해동

2

냉장고를 이용한 저온 해동

3

흐르는 물에 담그는 청수해동

4

전자레인지를 이용한 해동정답

해설

문제늘 보시면 조리/반조리 라고 되어있죠. 쉽게 설명하자면 고기집 초벌구이의 원리와 비슷.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기