식품학한식조리기능사(공통) · 2014년04월06일 · 22/60
22.생식기능 유지와 노화방지의 효과가 있고 화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은?
1
비타민A
2
비타민C
3
비타민D
4
비타민E정답
해설
비타민E-토코페롤은 항산화 작용(노화방지)을 하고 비타민 A의 흡수를 촉진하고 산화를 예방한다. 결핍시 용혈작용, 노화촉진, 불임증, 근육위축 등 증상이 나타난다. 공급원: 녹색채소, 곡물의 배아, 식물성유, 달걀, 견과류 등이 있다.