식품학한식조리기능사(공통) · 2014년04월06일 · 27/60
27.영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은?
1
동물성 단백질 - 두부, 쇠고기
2
비타민A - 당근, 미역
3
필수지방산 - 대두유, 버터
4
칼슘 – 우유, 치즈정답
해설
두부 : 식물성 미역 : 칼슘 필수지방산 : 콩기름,참기름,옥수수유,견과류,등푸른 생선(리놀레산,알파 리놀렌산,아라키돈산)/불포화 지방산은 녹는 점이 낮아 실내 온도에서 액체 상태이다.
두부 : 식물성 미역 : 칼슘 필수지방산 : 콩기름,참기름,옥수수유,견과류,등푸른 생선(리놀레산,알파 리놀렌산,아라키돈산)/불포화 지방산은 녹는 점이 낮아 실내 온도에서 액체 상태이다.