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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2014년04월06일 · 47/60

47.유지를 가열할 때 유지 표면에서 엷은 푸른 연기가 나기 시작할 때의 온도는?

1

팽창점

2

연화점

3

용해점

4

발연점정답

해설

연기=발연점

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