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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년10월11일 · 16/60

16.자유수의 성질에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

수용성 물질의 용매로 사용된다.

2

미생물 번식과 성장에 이용되지 못한다.정답

3

비중은 4℃에서 최고이다.

4

건조로 쉽게 제거 가능하다.

해설

미생물 번식과 성장에 이용된다

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