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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년10월11일 · 17/60

17.과일의 주된 향기성분이며 분자량이 커지면 향기도 강해지는 냄새성분은?

1

알코올

2

에스테르류정답

3

유황화합물

4

휘발성 질소화합물

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