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식품학한식조리기능사(공통) · 2014년10월11일 · 26/60

26.강화식품에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

식품에 원래 적게 들어 있는 영양소를 보충한다.

2

식품의 가공 중 손실되기 쉬운 영양소를 보충한다.

3

상화영양소로 비타민 A, 비타민 B, 칼슘(Ca) 등을 이용한다.

4

ɑ-화 쌀은 대표적인 강화식품이다.정답

해설

a-화 대표적인 식품은 밥이지만 [강화식품]은 아니다

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