본문 바로가기
식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년01월25일 · 3/60

3.과일 통조림으로부터 용출되어 구토, 설사, 복통의 중독 증상을 유발할 가능성이 있는 물질은?

1
안티몬
2
주석정답
3
크롬
4
구리

해설

통조림에 철이 녹스는 것을 막기 위해 주석을 코팅하는데 통조림 내용물의 산성이 강할수록 통조림 캔으로부터 주석이 용출될수 있음

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기