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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년01월25일 · 8/60

8.식품의 부패 또는 변질과 관련이 적은 것은?

1

수분

2

온도

3

압력정답

4

효소

해설

압력은 식품의 변질을 막는데 이용하고 있다.

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