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식품학한식조리기능사(공통) · 2015년10월10일 · 30/60

30.난황에 주로 함유되어 있는 색소는?

1

클로로필

2

안토시아닌

3

카로티노이드정답

4

플라보노이드

해설

클로로필은 녹색채소 안토시아닌 우엉 삶을때 플라보노이드는 노란색 콩의 색소임

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