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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2007년11월10일 · 32/60

32.커피생콩의 지질 각 부위에 함유되어 있는 지방산 중 가장 많이 함유되어 있는 것은?

1

Oleic acid, Linolenic acid

2

Palmitic acid, Linoleic acid정답

3

Stearic acid, Arachidonic acid

4

Behenic acid, Arachidic acid

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