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커피학 개론바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 20/60

20.다음 카페인에 관한 설명 중 틀린 것은?

1

아라비카 종에 비해 로부스타 종의 커피가 카페인 함유량이 높다.

2

카페인은 낮은 온도에서 잘 녹으며 커피의 쓴맛을 나타낸다.정답

3

음용 시 중추신경계 자극을 통한 각성 효과가 있다.

4

음용 시 신장의 혈액 양 증가에 의한 이뇨 효과가 있다.

해설

커피는 뜨거운 물에 더 잘 녹습니다.

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