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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 34/60

34.커피를 배전(Roasting)하는 이유가 아닌 것은?

1

커피 특유의 맛과 향을 얻기 위하여

2

커피추출 가용물질의 증가를 통한 커피추출을 용이하게 하기 위하여

3

오랜 기간 보관하기 위하여정답

4

커피의 독특한 색을 얻기 위하여

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