커피 추출바리스타 2급 · 2010년05월08일 · 60/60
60.에스프레소 머신의 관리에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?(문제오류 : 실제시험장에서는 오타로 인하여 1, 3번을 정답으로 처리하였습니다. 여기서는 3번을 정답 처리 합니다.)
1
포타필터는 커피와 직접 접촉하는 부분이므로 매일 청소해야 한다.
2
기계의 주요 부위는 찌꺼기가 침착되지 않도록 정기적으로 접촉하는 부분이므로 매일 청소해야 세척한다.
3
커피 기계를 세척할 때는 향기가 있는 세제를 사용하는 것이 좋다.정답
4
스케일을 방지하기 위해 칼슘제거용 용액을 통과시킨 후 물로 충분히 헹군다.