커피학 개론바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 14/60
14.다음 설명하는 생두 가공과정을 거쳐 얻은 커피는 어떤 종류에 해당 하는가?
1
세미 워시드 커피(Semi-washed coffee)
2
내추럴 커피(Natural coffee)
3
워시드 커피(Washed coffee)
4
펄프드 내추럴 커피(Pulped-natural coffee)정답
해설
건식법 중 펄핑을 한 후 그대로 말리는 방법은 펄프드 내추럴 방식입니다.
건식법 중 펄핑을 한 후 그대로 말리는 방법은 펄프드 내추럴 방식입니다.