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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2016년09월03일 · 45/100

45.냉동 수산물의 상품적 기능으로 옳지 않은 것은?

1

수산물을 연중 소비할 수 있도록 한다.

2

보관을 통해 수산물의 품질을 높인다.정답

3

부패하기 쉬운 수산물의 보관⋅저장성을 높인다.

4

계절적 일시 다량 어획으로 인한 수산물의 가격 폭락을 완충해 준다.

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