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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2016년09월03일 · 68/100

68.한천은 원료와 제조 방법에 따라 자연한천과 공업한천으로 구분한다. 공업한천의 원료와 탈수법의 연결이 옳은 것은?

1

개우무 - 동결탈수법

2

우뭇가사리 - 동건법

3

꼬시래기 - 압착탈수법정답

4

진두발 - 동건법

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