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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2025년05월10일 · 58/100

58.꽁치의 동결 저장 중 최대빙결정생성대인 -5℃에서 동결율(%)은? (단, 꽁치의 수분함량은 80%이고, 어는점은 -0.5℃이다.)(정답률:알수없음)

1

30%

2

50%

3

70%

4

90%정답

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