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수산제조기사
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2003년05월25일
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77번
통조림제조학
수산제조기사 · 2003년05월25일 · 77/100
77.
소정의 온도에서 주어진 미생물을 90%사멸시키는데 요하는 가열시간은?(정답률:알수없음)
1
Z-값
2
Fo-값
3
D-값
정답
4
fn-값
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