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수산화학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 32/100

32.오징어,전복등 연체류를 가열할 때 일반적인 무게의 감소는?(정답률:알수없음)

1

10%미만

2

10-20%

3

35-40%정답

4

약50%

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