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수산가공학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 46/100

46.다음 중 훈연하는 목적이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

색, 향을 좋게 한다.

2

저장성을 높인다.

3

육의 결착성을 높인다.정답

4

항산화성을 가진다.

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