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수산가공학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 49/100

49.KCl을 가할 때 겔화하여 침전하는 카라기난은?(정답률:알수없음)

1

ι - 카라기난

2

λ - 카라기난

3

β - 카라기난

4

κ - 카라기난정답

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