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통조림제조학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 62/100

62.High retort pouch 식품의 적당한 살균온도 및 시간은?

1

100~110℃, 2~10분정답

2

110~120℃, 2~5분

3

120~130℃, 2~5분

4

130℃ 이상, 2~10분

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