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식품위생학식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 21/60

21.어육, 식육 등과 같은 단백질식품에 대한 초기부패확인이 가능한 검사항목은?

1

대장균군

2

휘발성염기질소정답

3

아질산이온

4

아황산염

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