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식품화학식품가공기능사 · 2012년04월08일 · 19/60

19.오징어나 문어 등을 삶거나 구울 때 나는 독특한 맛 성분과 관련이 깊은 것은?

1

타우린정답

2

피페리딘

3

스카톨

4

TMA

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