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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 55/60

55.청국장 제조에서 관여하는 주요 미생물은?

1

Zygosacharomyces 속

2

Mycoderma 속

3

Bacillus 속정답

4

Aspergillus 속

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