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식품화학식품기사(변경) · 2003년05월25일 · 22/100

22.새우나 게 등의 겉껍질을 구성하고 있는 키틴(chitin)의 단위 성분은?

1

2-N-acetyl glucosamine정답

2

2-N-acetyl galactosamine

3

Glucuronic acid

4

Galacturonic acid

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