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식품화학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 24/100

24.젖당(lactose)의 설명 중 틀린 것은?

1

포도당과 과당으로 된 다당류이다.정답

2

포유동물의 유즙 중에 존재한다.

3

장내 유해균의 번식을 억제한다.

4

단맛은 설탕의 약 1/4이다.

해설

젖당 : 글루코스 1몰과 갈락토스 1몰로 이루어지는 이당류

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