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식품화학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 31/100

31.난백(卵白)의 가장 주된 단백질은?

1

라이소자임(lysozyme)

2

콘알부민(conalbumin)

3

오브알부민(ovalbumin)정답

4

오보뮤코이드(ovomucoid)

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