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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년03월07일 · 91/100

91.효소를 불용화(고정화)시키면 다음의 성질이 증대한다. 틀린 것은?

1

효소 활성이 증가한다.정답

2

열에 안정해 진다.

3

단백질 분해효소에 대해 안정해 진다.

4

효소 저해제에 대하여 안정해 진다.

해설

효소의 고정화 과정에서, 효소의 활성은 오히려 감소할 수 있다.

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